Toorainehindade muutused jõuavad jaehindadesse ebaühtlaselt

METK 2026. aasta II kvartali vahearuanne näitab, et toorainehindade muutused kanduvad jaehindadesse üle ebaühtlaselt ja viitajaga. Piimatoodete puhul on tooraine osa vähenenud, kuid tarbijahind püsinud stabiilne või muutunud vaid vähesel määral.

Olulisemad arengud tooterühmade lõikes:

• Toorpiima kokkuostuhind langes aastaga 23%, kuid purepakendis piima jaehind langes vaid 4,5% ning täispiima jaehind tõusis 2%. Tooraine odavnemine ei kajastu veel joogipiima hinnas poes.   Samal ajal või ja kodujuustu hind on tarbijale odavnenud.
• Veisehakkliha aastane hinnatõus oli suurem kui veiserümpade kokkuostuhinna muutus. Jaehinda mõjutavad lisaks toorainele ka töötlemise, pakendamise, logistika ja müügiga seotud kulud. 2026. aasta II kvartalis moodustas veisehakkliha jaehinnast tööstuse osa 40%, tooraine osa 24% ning kaubanduse osa 17%.
• Seahakkliha jaehind oli aastases võrdluses ligi 8% kõrgem, kuigi searümpade kokkuostuhind langes samal ajal 16%. Jaehinda mõjutavad lisaks toorainele ka töötlemise, pakendamise, logistika ja müügiga seotud kulud. 2026. aasta II kvartalis moodustas seahakkliha jaehinnast tööstuse osa 38%, tooraine osa 26% ning kaubanduse osa 17%. Võrreldes eelmise kvartaliga langes seahakkliha jaehind 13,8%. 
• Tootja ja kaubanduse osakaal jaehinnas muutus kartuli, porgandi ja peakapsa lõikes erinevalt, samal ajal kui kaubanduse osakaal vähenes. Porgandi ja peakapsa puhul suurenes tootja osakaal, samal ajal kui kartuli puhul see vähenes. Tootjahind kajastas juba värske saagi hinnataset, kuid jaehind ei olnud sellele hinnataseme muutusele veel täielikult järele jõudnud. Seetõttu moodustas tootjahind suurema osa jaehinnast.
• Munade jaehind kallines aastases võrdluses ning hinnatõus avaldus tootja osakaalu kasvus.
• Teraviljatoodete jaehinna kujunemisel on suurim osa tööstusel, mis moodustas 2026. aasta II kvartalis leival 51% ja saial 53% jaehinnast. 

Hinnamarginaalide uuringust

Maaelu Teadmuskeskuse (METK) hinnamarginaali uuring käsitleb Eesti olulisemate toidukaupade – piima, liha, teraviljatoodete, köögivilja ja munade – hinna kujunemist ning tootjate ja töötlejate rolli toidutarneahelas. Uuringu analüüs põhineb Statistikaameti, Eesti Konjunktuuriinstituudi ja METKi hinnavaatlustel ning kajastab hinnamuutusi aastatel 2024–2026 I kvartal. Uuringu eesmärk on selgitada, kui suur osa toote lõpphinnast jääb põllumajandustootjale, kui palju töötlejale ning kui palju jaekaubandusele. Uuring valmib Regionaal- ja Põllumajandusministeeriumi tellimusel.

Metoodika, mis lepiti kokku 2015. aastal, näeb ette valitud kaupade jaehinna jaotamise põllumajandustootja, toidutööstuse, jaekaubanduse ja käibemaksu osadeks. Põllumajandustootja tasandil on arvestatud hinda, mis saadakse esimeselt kokkuostjalt (tööstus või jaekaubandus), millest ei ole maha arvatud tootmiskulusid ega lisatud toetusi. Toidutööstuse puhul on marginaali kujunemisel kuluna arvesse võetud tooraine hinna ja tööstusest väljamüügihinna vahe. Jaekaubanduse tasandil on kasutatud jaehinda ilma käibemaksuta, kus kuluna on arvestatud tööstusest ostetud toote hind.

Pressiteade joonistega: https://metk.agri.ee/uudised/pollumajandustootjate-osakaal-toidukaupade-jaehinnas-kahanemas 

Hinnamarginaali uuringu 2026. aasta II kvartali aruanne: https://metk.agri.ee/teadus-uuringud-projektid/maamajandus/turuinfo#2026-ii-kvartali-aru

Rohkem infot:

Janika Kolju, METKi maamajanduse valdkonna peaspetsialist, janika [dot] kolju [at] metk [dot] agri [dot] ee (janika[dot]kolju[at]metk[dot]agri[dot]ee), 5665 8302

Egle Jakin-Haidak, METKi maamajanduse valdkonna peaspetsialist, egle [dot] jakin-haidak [at] metk [dot] agri [dot] ee (egle[dot]jakin-haidak[at]metk[dot]agri[dot]ee), 5626 3937 

Teate edastas: Käroliin Andrejeva, Maaelu Teadmuskeskus, karoliin [dot] andrejeva [at] metk [dot] agri [dot] ee (karoliin[dot]andrejeva[at]metk[dot]agri[dot]ee), 5664 7022